柿酢づくり

もらいもんの柿が熟してきたのでジャムにでもするかなーと思ってたら、知り合いから柿酢がええんちゃうかと教えてもらったんで、初挑戦！色々調べたけど方法ありすぎてわからへん！

いちばんシンプルに、そのまま瓶詰めしてなんもせんことにしました。

ただ、密閉すんのかどうかが悩むところ。はじめ３日間ぐらいは密閉してたけど、まったく変化ないので紙の蓋にかえてみました。今日で１０日目やけど熟した果汁が底に５センチぐらい溜まってきてます。ええ感じ。春にはできるんかなぁ。